山陰縣作為山西省有機旱作農(nóng)業(yè)創(chuàng)建示范縣之一，依托土壤含硒量高的獨特資源優(yōu)勢，加快培育優(yōu)質(zhì)小雜糧特色產(chǎn)業(yè)，以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為目標(biāo)，打造“富硒雜糧”產(chǎn)業(yè)體系，持續(xù)在龍頭企業(yè)培育、基地建設(shè)、品牌打造方面聚焦聚力、精準(zhǔn)施策，讓昔日“藏在深山人未識”的土特產(chǎn)披上“新衣”，成為市場上備受追捧的“香餑餑”。

走進(jìn)山陰縣雁門牧谷有限公司小雜糧加工車間，智能化雜糧加工機械設(shè)備“隆隆”作響，小雜糧經(jīng)過清洗、碾米、拋光、色選等工序，緩緩“變身”為一袋袋保留原香的特色農(nóng)產(chǎn)品，通過直播帶貨、線下實體店銷售等渠道，直達(dá)全國消費者的餐桌。該公司工人吳寶蘭說：“我們正在對新收回來的小米進(jìn)行加急打包，有5公斤的、2公斤的，根據(jù)客戶的要求進(jìn)行打包發(fā)貨?！?/p>

該公司成立于2024年，采用先進(jìn)的糧食加工設(shè)備和科學(xué)的加工工藝，以低溫低速研磨，最大限度保留谷物中的膳食纖維、維生素和鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)，全程無添加、無污染，精準(zhǔn)契合現(xiàn)代消費者對健康天然食品的追求。該公司總經(jīng)理胡德鋒介紹說：“在去殼、研磨的過程中，通過物理方法和精準(zhǔn)控溫，確保糧食的溫度始終保持在45攝氏度以下。這樣就最大程度地鎖住了富硒小米的胚芽和維生素，以及黍子面特有的香氣和營養(yǎng)成分。簡單說，就是讓吃到嘴里的每一口小米，都盡可能接近它剛從田間收獲時的天然狀態(tài)。”

富硒農(nóng)產(chǎn)品是大自然的饋贈，更是科技賦能的成果。該公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單種植模式，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，輻射帶動更多農(nóng)戶加入小雜糧產(chǎn)業(yè)中，推動小雜糧從“原字號”向“深加工”轉(zhuǎn)變，讓“富硒”成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的“主打色”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。據(jù)了解，當(dāng)?shù)卦蟽?yōu)勢得天獨厚，出產(chǎn)的黃小米、黍子面天然富硒含量高，該公司堅持原糧收購以本地農(nóng)戶為主，既切實解決了農(nóng)戶售糧難題，又省去了多余中間商環(huán)節(jié)，從種植到加工環(huán)節(jié)執(zhí)行嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，讓安全看得見、摸得著。目前，該公司的產(chǎn)品不僅覆蓋本地市場，更依托電商平臺銷往全國各地，年產(chǎn)量可達(dá)600噸，讓更多人能嘗到這種天然的健康美味。（趙宏偉?張小菊?朱怡）