10月16日是第45個世界糧食日。為加強校園食品安全管理，增進學生對食堂運營及食品安全工作的了解，進一步提升餐飲服務質量，我校總務處組織開展世界糧食日宣傳暨“食堂開放日”活動。

總務處以“糧食節約，人人有責”為主題召開座談會，向學生代表宣講大力弘揚勤儉節約的傳統美德，倡導愛糧節糧、崇尚節約的社會風尚。在食堂工作人員的引導下，學生代表依次參觀了倉庫、洗菜間、切配間、操作間、洗消間等工作區域，詳細了解日常飲食制作的全流程。學生代表們重點查看了48小時留樣柜、明廚亮灶系統、制度規范上墻、員工健康管理系統及消毒、臺賬等內容，對食堂在原材料采購、食品儲存、加工制作、食品留樣、餐具清潔消毒及人員管理等方面的工作進行了全面、深入的了解。參觀結束后，認真聽取了大家對飯菜價格、菜品質量、種類搭配、服務水平及特色窗口設置等方面的意見和建議，并下發了《朔州師專總務處食堂評價意見調查表》，為我校改善食堂環境，提升食堂服務質量提供寶貴意見。

本次活動有效增進了學生對校園食品安全管理工作的認識，也促進了學生與食堂、后勤部門之間的溝通與理解。今后，學校將持續組織學生走進食堂、了解食堂，推動食堂不斷優化飯菜質量與服務體驗，為全體師生提供更加安全、健康的餐飲保障。

（供稿：總務處）